スーパーで売っていたので夫が買いました。
スーパーで並んでるのは珍しいのでは？
調べながら剥きました。以下備忘録。
ボイル蝦蛄の剥き方
1.頭を取り除く
スポッ！
2.胴体の両サイドをハサミで切る
反対側も同様に。
3.お腹側を剥いていきます
頭の方から剥くと ぺろ～ん と剥がれます。
頭とお腹側の殻が剥けました☆
4.背中側の殻を剥く
続いては背中側の殻を剥いてきますが…
尻尾の方から剥くと ぺろ～ん と剥けます。
お腹側の殻 → 頭の方から
背中側の殻 → 尻尾の方から
と覚えておくと
今日からあなたも殻剥きマスター!!
頭とお腹側＆背中側の殻が剥けました☆
5.尻尾の殻を剥く
ハサミで切り込みを入れると剥きやすいです(^^)
☆完成☆
全部剥くのに1時間以上かかりました(-_-;)
しかも思ったより小さい…。
蝦蛄丼にしました
うなぎのタレが残っていたので
酢飯を作って蝦蛄丼にしました。
蝦蛄ってこんなにパサパサだっけ？
うなぎのタレとの相性は良かったです。
殻で出汁を取る
調べると剥いた殻から出汁が取れるそうなので
早速やってみることに☆
しっかり出汁が取れました♪
翌日のお昼ご飯☆
シャコの出汁に
・酒
・みりん
・塩
を足してみたけど
あまりにもアッサリしすぎていたので
・(粉末)和風だし
を足してみるも
う～ん、ナニかが足りない…。
香味ペーストを隠し味に入れてみたら
旨味が増しました(´･ω･｀)
夜、夫のおつまみに
このラーメンを作ってあげたら
「美味い」「美味い」
と食べてたので良きかな良きかな。