写真を整理していたら
タイワンガザミをさばいた写真がありました。
今年の8月に撮った写真。
タイワンガザミのメスです。
海水浴に行ったときに近くにいた人が素潜りで捕まえて
私たちにプレゼントしてくれました。
カニが足元を泳いでるのは見えましたが
少なくとも私は捕まえる気にならなかったし、
手づかみで捕まえられて凄い～と思いましたね。
ワタリガニのさばき方
1.爪と脚を切り離す
2.フンドシと呼ばれる三角部分を外し甲羅と胴部を剥がす
3.胴部のエラ(上の写真でいうとグレーの部分)を取り除いて終わり
こんな感じでバラバラ解体しました。
茹でて食べるわけでなく、
お味噌汁の出汁にするだけなので
ここまで丁寧に捌かなくても
真ん中で真っ二つに切るだけで良いみたいです。
むしろ、この細かい手順を踏んだ捌き方は
ズワイやタラバなどの
大きなカニのときに適用してください。
(私は手順を覚えておきたかったので
このやり方で捌きました。)
お味噌汁の写真はありませんが、
あまり出汁は出てなかったです(笑)
追)2017年9月
写真新たに、より見やすく分かりやすくした
記事を更新しました。
余談
今回はメスを頂きましたが
過去にガザミのオスを釣ったたことがありました。
この写真は2回目に釣ったときのものです。
初めて釣ったのはそれより前。
初見はこの毒々しい色に
変なカニだ～！ヤバイィィィ！
で逃がしたんですよ。
ところがどっこい、帰宅後に調べると
実は味噌汁の出汁に最適な美味しいカニであると知り、
これぞまさに 逃がした魚(カニ)は大きいぞ 。
持ってかえってくれば良かったァ！
と夫婦で後悔。
それから月日が経ち、
2014年6月に釣れた時は持ち帰り
今回と同じ要領で捌いて
味噌汁にしました。
(捌いた写真は残しておらず。)
せっかくなのでオスとメスの写真を並べてみた(´･ω･｀)